Blanc de Blancs

Variedades:70% Parellada, 30% Macabeu.

Viñedos: entre 25 y 35 años.

Elaboración:Maceración prefermentativa en frío (10º) a fin de extraer compuestos aromáticos, seguida de suave prensado para la obtención de mosto flor. Seguidamente se procede a la fermentación a baja temperatura (15º) a fin de conservar compuestos aromáticos y frescura.

Cata:Color verduzco con algún tono amarillo. Aromas florales y de frutas (manzana verde, melocotón y plátano), intenso y persuasivo. En boca se presenta suave, fragante y ligero.

Distinciones: